Savršena bela vina za svežu ribu iz Široke
U restoranu Skodra Lejk verujemo da savršeno pečena riba zaslužuje podjednako izuzetnog pratioca u čaši. Terroir severne Albanije bogat mineralima proizvodi bela vina koja su prirodno sklona da upotpune nežne arome jezera Skodra. Za našu prepoznatljivu pečenu pastrmku ili laganu, hrskavu mrenu, toplo preporučujemo čašu ohlađenog belog vina Kaljmet ili lokalnog Šeš i Bardhe. Ove sorte nude žilav kiselkasti ukus i citrusne nijanse koje probijaju bogatstvo ukusa ribljih ulja, delujući slično kao kap svežeg limuna da osveže nepca. Suptilne cvetne note ovih albanskih sorti grožđa divno se slažu sa dimljenim ukusom sa našeg roštilja, stvarajući osvežavajuću ravnotežu koja poboljšava prirodnu slatkoću dnevnog ulova, a da je ne preplavi.

Smeli izbori za bogatije jezerske tradicije
Kada se krećete ka bogatijem delu našeg menija, kao što su kultna Tavë Krapi ili naša sočna umotana uštipka, pravila spajanja se menjaju ka vinima sa više strukture. Duboka, ukusna redukcija od kapare zahteva vino dovoljne punoće da izdrži njen složeni sos od luka i paradajza. Iako punotelesno belo vino kao što je Pules može učiniti čuda, mnogi naši lokalni gosti više vole lagano crveno Kaljmet. Ovo autohtono crveno vino poznato je po svojim blagim taninima i profilu crvenog voća, što pruža sofisticiran kontrapunkt masnoj bogatstvu jezerske ribe. Bilo da uživate u suvom rozeu dok sunce zalazi nad Širokom ili u robustnom lokalnom vinu, naša pažljivo odabrana lista vina osmišljena je da proslavi tečni spomen-obeležje Albanije uz blaga jezera.