Al Ristorante del Lago di Scutari, la freschezza non è solo una promessa, è uno stile di vita. La nostra vicinanza al Lago di Scutari ci offre qualcosa di veramente speciale: l'accesso diretto ad alcuni dei pesci più freschi della regione. Ed è questo legame con il lago, con la terra e con la tradizione che plasma ogni piatto che prepariamo.

Il cuore della nostra cucina è il pescato giornaliero: carpe, anguille e altri pesci locali, pescati direttamente dalle acque del lago di Scutari. Scegliamo con cura gli ingredienti, affidandoci a pescatori locali di fiducia e a prodotti di stagione provenienti dalle fattorie vicine. I nostri chef lavorano nel rispetto della tradizione, utilizzando tecniche semplici che esaltano i sapori naturali. Piatti come il Tavë Trapit, la zuppa di pesce e la carpa alla griglia non sono pensati per stupire con la loro complessità, ma per la loro onestà. Nessuna scorciatoia, nessun aroma artificiale: solo ingredienti di qualità, trattati con cura e serviti con orgoglio. Questo è ciò che rende reale il concetto "dal lago alla tavola" ed è il motivo per cui ogni boccone nel nostro ristorante racconta la storia della terra e del lago di Shiroka.