Abbracciando la generosità dell'orto di Shiroka
Sebbene lo Shkodra Lake Restaurant sia famoso per il suo pescato fresco e le carni tradizionali, il nostro menù è un rifugio nascosto per chi cerca l'eccellenza a base vegetale. Traiamo profonda ispirazione dalle terre fertili che circondano il lago, dove le verdure baciate dal sole vengono raccolte al loro apice. La nostra offerta vegetariana inizia con insalate vivaci e croccanti, come la nostra classica insalata greca o il tradizionale mix di Scutari, ricche del sapore di pomodori biologici, cetrioli e olive di provenienza locale. Per un inizio più caldo, i nostri tradizionali peperoni ripieni di formaggio e le verdure di stagione grigliate offrono una profondità affumicata e saporita che dimostra che non è necessario l'uso della carne per assaporare l'anima robusta della cucina albanese. Ogni piatto è preparato con olio d'oliva locale di prima qualità, garantendo che il sapore naturale dei prodotti rimanga il protagonista assoluto.

Piatti principali sostanziosi e specialità cotte nel forno a legna
Per un banchetto vegetariano più sostanzioso, il nostro forno a legna è il cuore della cucina, dove vengono preparate delizie senza carne che soddisfano qualsiasi appetito. La nostra pizza vegetariana è un capolavoro di mozzarella fusa, verdure fresche dell'orto ed erbe aromatiche, il tutto adagiato sulla nostra caratteristica crosta sottile e croccante. Se cercate qualcosa di profondamente tradizionale, il nostro "Fëshfësh" (tradizionale sformato di verdure e formaggio) e i nostri ricchi stufati di fagioli a cottura lenta offrono un confortante assaggio degli altopiani di Scutari. Siamo anche molto orgogliosi delle nostre opzioni di pasta e risotto fatti in casa, che possono essere personalizzati con funghi selvatici o verdure fresche dell'orto. Abbinata a un bicchiere di vino bianco locale e alla vista sulle acque tranquille, la nostra selezione vegetariana garantisce che ogni ospite, indipendentemente dalle preferenze alimentari, sperimenti la piena ospitalità di Shiroka.