Shiroka non è famosa solo per la bellezza del suo lago, ma anche per il suo profondo legame con la cucina tradizionale albanese. Qui, le ricette vengono tramandate di generazione in generazione e ogni piatto racconta una storia della regione, della sua cultura e della sua gente. Visitare Shiroka non significa solo visitare la città, ma entrare in un luogo dove il cibo è memoria, rito e orgoglio. Tra i tanti piatti che vale la pena assaggiare, il Tavë Trapit si distingue come vero simbolo della tradizione locale.

Il Tavë Trapit è più di un semplice pasto: è un pezzo dell'anima di Shiroka. Preparato con carpe fresche pescate direttamente nel lago di Scutari, questo piatto al forno è ricco, saporito e profondamente radicato nella cucina dell'Albania settentrionale. Ciò che lo rende speciale è la sua semplicità: pesce locale, cipolle, spezie e una lenta cottura in forno che unisce tutti gli ingredienti in perfetta armonia. Alcune versioni includono anche le prugne, conferendo al piatto un tocco dolce e salato inaspettato ma memorabile.

Al Ristorante del Lago di Scutari, prestiamo grande cura nel preparare il Tavë Trapit secondo la tradizione, proprio come viene preparato nelle cucine locali da decenni. Molti dei nostri ospiti lo provano per curiosità e finiscono per definirlo il loro piatto preferito del viaggio. È un piatto che sa di casa, anche se è la prima volta in Albania.

Che siate amanti del cibo, viaggiatori desiderosi di esplorare i sapori locali o semplicemente affamati dopo una passeggiata lungo il lago, il Tavë Trapit è assolutamente da provare. E se gustato con vista sul lago e un bicchiere di vino locale, diventa un'esperienza che vorrai rivivere ancora e ancora.