Shijet e Fshehura të Malësisë
Në Restorantin Shkodra Lake, sekreti i pjatave tona më të famshme nuk gjendet vetëm në ujë; ai mblidhet nga shpatet shkëmbore të Malit Tarabosh dhe malësive përreth. Ndërsa peshkimi i freskët nga Shiroka është ylli i pjatës, janë bimët e egra të malit që japin shpirtin e profilit tonë të shijes. Këto nuk janë zarzavatet tipike të supermarketit. Ne përdorim varietete vendase të rigonit të egër, çajit të malit dhe trumzës që kanë mbijetuar në terrenin e ashpër shqiptar. Këto bimë barishtore kanë një aromë të përqendruar dhe një shije piperore që vetëm bimët e rritura në natyrë mund ta ofrojnë, duke e ngritur një peshk të thjeshtë të pjekur në skarë në një përvojë komplekse dhe aromatike.

Nga Shpati i Malit në Pjatën Tuaj
Përdorimi i këtyre bimëve është një traditë e transmetuar nëpër breza të familjeve Shiroka të cilat e kuptuan se toka ofron pikërisht atë që i nevojitet trupit. Në kuzhinën tonë, ne i trajtojmë këto bimë me respektin më të madh. Qoftë dega e rozmarinës së egër që i jep aromë qengji tonë, apo menta e mbledhur me dorë që i jep shkëlqim salsës sonë karakteristike të kosit, këta përbërës i lidhin klientët tanë me tokën mbi të cilën janë ulur. Duke i siguruar bimët tona nga kodrat lokale, ne sigurohemi që çdo kafshatë në Restorantin e Liqenit të Shkodrës të kapë thelbin e egër dhe të pazbutur të Shqipërisë Veriore, duke vërtetuar se shijet më të mira shpesh gjenden vetëm një shëtitje të shkurtër larg bregut.