Pika e ëmbël e kalendarit
Ndërsa vapa e lartë e korrikut dhe gushtit sjell turma njerëzish në Shirokë, ata që e dinë presin majin. Ne e quajmë atë "Mikro-Stinë" tonë - ajo dritare kalimtare dhe magjike ku moti, uji dhe kopshti rreshtohen në harmoni të përsosur. Në maj, ajri është mjaftueshëm i freskët për të shijuar diellin pa intensitetin e lagështisë së verës, dhe fshati i Shirokës ndihet sikur u përket tërësisht vendasve dhe kërkuesve të vërtetë të paqes. Në Restorantin e Liqenit të Shkodrës, kjo është koha e vitit kur tarraca jonë bëhet një strehë, duke ofruar një vend në rreshtin e parë për transformimin më të gjallë të liqenit.

Një simfoni e gjelbër dhe e artë
Ajo që e bën majin vërtet të veçantë është shpërthimi shqisor i peizazhit. Mali i Taraboshit është në gjendjen e tij më të gjelbër, dhe lulet e egra të fushave të Shirokës janë në lulëzim të plotë, duke aromatizuar ajrin me një parfum natyral që nuk do ta gjeni në asnjë muaj tjetër. Për kuzhinën tonë, maji është një shesh lojërash me përbërës të freskët. Është stina e shpargut të egër të butë, hudhrës së re dhe vajrave të parë të ullirit "të gjelbër" që i japin një jetë të gjallë sallatave tona. Liqeni në vetvete është i qetë dhe i tejdukshëm, duke reflektuar blunë e thellë të qiellit të pranverës, duke e bërë atë sfondin ideal për një drekë të ngadaltë dhe kontemplative që shtrihet deri në fund të pasdites.