U restoranu Shkodra Lake, dobra hrana počinje mnogo pre nego što stigne na tanjir. Počinje sa ljudima koji uzgajaju, love i beru naše sastojke — i sa odlukama koje donosimo svaki dan kako bismo zaštitili jezero i okolnu zemlju. Naša posvećenost održivosti oblikuje sve što radimo, od kuhinje do stolova za objedovanje pored vode.

Podrška lokalnim poljoprivrednicima i ribarima
Ponosni smo što blisko sarađujemo sa poljoprivrednicima, proizvođačima i ribarima iz regiona Škodra. Nabavljanjem iz lokalnih izvora, pomažemo u jačanju zajednice dok smanjujemo uticaj transporta na životnu sredinu. Svaki paradajz, začin i riba pričaju priču o lokalnoj posvećenosti — sveže, autentično i puno prirodnog karaktera regiona.

Kuvanje po sezonama
Priroda određuje ritam našeg menija. Kuvamo ono što je u sezoni, koristeći sastojke u svom najboljem izdanju — ukusne, obilne i lokalne. Ovaj pristup ne samo da smanjuje otpad, već i održava svaki obrok u skladu sa godišnjim dobom, nudeći gostima pravi ukus promenljivog pejzaža Škodra.

Zaštita jezera koje volimo
Jezero Škodra je srce našeg restorana — njegova lepota, njegova inspiracija i njegova odgovornost. Koristimo ekološki prihvatljive proizvode za čišćenje, odgovorno upravljamo potrošnjom vode i vodimo računa da ništa ne naškodi delikatnoj ravnoteži jezerskog okruženja.

Zajednička posvećenost
Za nas, održivost nije samo o tome kako kuvamo — već o tome kako živimo i radimo zajedno. Podržavajući lokalne poljoprivrednike, smanjujući otpad i brinući o životnoj sredini, restoran Shkodra Lake se nada da će ovo mesto ostati prosperitetno još mnogo godina, kako bi buduće generacije mogle uživati u istoj lepoti koju mi danas uživamo.